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GUIJUELO



La zona di produzione del Guijuelo è situata a sud-est di Salamanca, provincia di Castiglia-Leon, tipicamente nella cittadina di Guijuelo, ma nella Denominazione di Origine rientrano 77 municipi.
 

Il Territorio

La zona di produzione del Guijuelo è situata a sud-est di Salamanca, provincia di Castiglia-Leon, tipicamente nella cittadina di Guijuelo, ma nella Denominazione di Origine rientrano 77 municipi. 
Qui la vegetazione, il clima freddo e le altitudini mediamente considerevoli tipiche della Sierra contribuiscono a creare le condizioni ideali per l’allevamento e la lavorazione dei suini.


 


 

 

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